¿Por qué se llama pescado azul?

Mucha gente tiene dificultades a la hora de diferenciar unos pescados de otros; ¿en qué se diferencia una salmón de una merluza? ¿Qué es el pescado azul? ¿Por qué se llama pescado azul? En este post despejaremos todas las dudas que te puedan surgir mientras estas en la cola de la pescadería, para que puedas […]

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3 recetas con anchoas 00 de Santoña

En salazón, en aceite de oliva o ahumadas, las anchoas del cantábrico son uno de los productos estrella de la gastronomía cántabra presentes siempre en todas las mesas. Cabe destacar que no todas las anchoas son iguales, una anchoa del mar Cantábrico es diferente al resto; tiene un color marrón rosáceo, un olor y un […]

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Cómo cocinar pescados a la barbacoa

Consejos para cocinar fácilmente pescados a la barbacoa o a la parrilla. Un pescado entero puede ser cocinado directamente a la barbacoa, simplemente untando la superficie con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y situar sobre la barbacoa cuando este muy caliente, para evitar que se pegue. No quitaremos la piel, ya que lo […]

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Anchoas de Santoña, como se hacen

Las anchoas de Santoña es el caviar del mar Cantábrico, con este artículo os mostraremos como se hace este alimento artesano cántabro.   Las anchoas de Santoña, Cantabria, son uno de los grandes productos de la gastronomía cántabra y son varias las conserveras de la provincia cántabra que elaboran este apreciado manjar desde Castro Urdiales […]

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Las mejores anchoas de Santoña

Las mejores anchoas de Santoña de la campaña 2011 en conserva están a punto de aparecer en los estantes de las tiendas gourmet de España.   Las mejores anchoas de Santoña de la campaña 2011 ya pueden ser encontradas en los mostradores de las diferentes tiendas gourmet de España después de un proceso de curación en […]

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El mejor jamón ibérico de bellota

Ranking del mejor jamón ibérico de bellota: Clasificación de los Mejores Jamones Ibéricos de Bellota, por marcas. El jamón ibérico de bellota será uno de los manjares que acompañarán la mesa de todos los españoles durante las próximas fiestas de navidad. La elección va a ser muy dura y por supuesto todo dependerá de cuanto […]

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