Rollitos de solomillo rellenos de queso, bacon y cebolla confitada

Aprende a preparar unos sabrosos rollitos de solomillo rellenos de queso, bacon y cebolla confitada.

El solomillo de cerdo es una carne exquisita, bien sea para tomarla sola o acompañada. En esta receta te proponemos rollitos de solomillo rellenos de queso de nata, bacon y cebolla confitada, una receta muy sencilla de elaborar perfecta para una comida con los amigos o un evento familiar.

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo
  • Pasta de ajo
  • 4 lonchas finas de bacon
  • 40 gramos de queso de nata
  • 4 cucharaditas de cebolla confitada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Limpiamos el solomillo, lo abrimos y lo salpimentamos.
  2. Untamos en interior del solomillo con la pasta de ajo.
  3. A continuación cortamos el queso de nata en lonchas y se lo añadimos.
  4. Colocamos las lonchas de bacon encima de las lonchas de queso de nata y extendemos las cucharaditas de cebolla confitada.
  5. Cerramos el solomillo en forma cilíndrica y lo atamos con hilo de cocina con cuidado de que el relleno no se salga.
  6. Marcamos en solomillo en la sartén y seguidamente lo colocamos en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva y horneamos durante unos 20 minutos a unos 200 grados dando vueltas al solomillo para que se haga de forma uniforme.

Consejo gourmert: una vez tengas preparados tus rollitos de solomillo rellenos de queso, bacon y cebolla confitada, puedes puedes servirlo con un poco de dulce de manzana una guarnición de frutas silvestres o un coulis de pimiento rojo por encima para potenciar su sabor.

 

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