Recetas con puerros: Puerros a la vinagreta

Puerros a la vinagreta, una de las recetas con puerros más fresquitas para combatir los días de calor.

Fuente: http://secocina.com/

Las recetas con puerros son perfectas para mantener la línea de cara al verano. En esta ocasión, te mostramos una receta de puerros a la vinagreta muy fácil de preparar y fresquita ahora que se acerca el buen tiempo. Se trata de una receta extraída del blog Secocina.com de la gastrónoma y cocinera M. Ángeles Torres, porque como bien dice su autora, las recetas con puerros en las que esta hortaliza es la protagonista no son demasiado habituales de ver y tenemos que acabar con esta mentalidad.

Ingredientes para hacer puerros a la vinagreta:

• Un bote de puerros en conserva La Catedral de Navarra
• Una cebolla roja
• Un tomate maduro
Mostaza a la antigua
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
• Semillas de cilantro
• Sal

Cómo hacer puerros a la vinagreta:

1. Pelamos el tomate y quitamos las semillas y el agua.
2. A continuación, picamos tanto el tomate como la cebolla en trocitos muy finos.
3. Añadimos el resto de ingredientes hasta elaborar una rica y fresca vinagreta.
4. Para servir, deberás cubrir los puerros en conserva con la vinagreta y dejarlos reposar un rato antes de servir.

Puedes utilizar esta receta de puerros a la vinagreta como tentempié a una comida especial o como primer plato para un menú ligerito.

 

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