Quiché de espinacas y jamón ibérico

Te enseñamos cómo hacer quiché de espinacas y jamón ibérico de bellota, una receta gourmet especialmente recomendada para cuando te llegan invitados.

Fuente: https://www.flickr.com/photos/fra1982/

Quiché de espinacas para los más sibaritas y empanada de espinacas para los más modestos. Lo llames como lo llames, esta receta de espinacas y jamón ibérico está espectacular. Se trata de una receta que puedes preparar y comer bien calentita en el momento, pero que también puedes guardarla en la nevera y comer fresquita al día siguiente. Es por tanto una receta perfecta para cuando tienes invitados a comer y quieres dejarlo todo preparado el día anterior.

 Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada
• 200 grs. de espinacas frescas
• 50 grs. de jamón ibérico
• 3 huevos
• 100 grs. de queso parmesano
• 120 ml de nata líquida

Cómo hacer quiché de espinacas:

• Estiramos la masa quebrada sobre el papel vegetal en el que viene envuelta y la colocamos sobre un molde especial para horno. Pinchamos el fondo con un tenedor y ponemos por encima legumbres secas antes de hornear durante unos 15 minutos a 180 grados. Este paso de hornear la masa quebrada por separado evitará que la masa te quede blanda. Reservamos.
• Ahora le llega el turno a las espinacas, puedes picarlas y utilizarlas en crudo, pero si lo prefieres, también puedes cocerlas un poco antes al vapor.
• A continuación batimos los huevos, incorporamos la nata y el queso, las espinacas y seguimos removiendo. Añadimos solo un poco de sal a la mezcla ya que el jamón ibérico que utilizaremos después ya es bastante sabroso.
• Ya solo queda elaborar tu quiché de espinacas y jamón ibérico por capas. Te recomendamos que sobre la masa quebrada coloques una primera capa con la mezcla de espinacas, queso, huevos y jamón y sobre ella unas finas lonchas de jamón ibérico de bellota.

Ahora que ya sabes como hacer quiché de espinacas y jamón ibérico solo te falta ponerlo en práctica, seguro que dejarás a todos tus comensales con ganas de más.

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