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Paleta Ibérica Bellota Joselito

195,00  IVA incluido

Paleta ibérica de bellota Joselito se elabora con puro cerdo ibérico alimentado en régimen de montanera con bellota y forrajes. Paleta ibérica Joselito tiene un periodo de curación de 22 meses en bodegas de Guijuelo.

 

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La paleta Ibérica de Bellota Joselito es elaborada en la localidad de Guijuelo, Salamanca, a partir de puro cerdo ibérico alimentado en régimen de montanera a base de bellota y pequeños invertebrados. Curado por un periodo de 22 meses en secaderos y bodegas naturales, la paletilla Joselito se acoge a la denominación de origen Jamón de Guijuelo. Este producto destaca sobre los demás por su intenso sabor procedente de la selecta alimentación del cerdo durante su cría y su sobresaliente textura.

La diferencia existente entre jamón y paletilla ibérica reside en la zona del cerdo de la que es extraída cada pieza. Mientras que el jamón ibérico es obtenido de las patas traseras, la paleta ibérica de bellota es obtenida de las delanteras. El proceso de elaboración por su parte, es la misma en ambas piezas. La paleta Joselito armoniza a la perfección con vinos blancos secos de Jerez como la manzanilla o el fino. Para su correcta conservación, te recomendamos que tapes el corte de la paletilla ya bien sea con la propia corteza de la pieza o con un film transparente.

 

Peso5.5 kg
Formato

Pieza de 5,3 Kg. (aprox.)

Origen

Guijuelo (Salamanca)

Marca

Joselito

Apto para alérgicos a la lactosa

Si

Apto para alérgicos a los frutos secos

Si

Apto para alérgicos al huevo

Si

Apto para alérgicos al gluten

Si

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