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El aceite de trufa Bartolini se elabora en la región italiana de Umbria mediante aceite de oliva virgen extra aromatizado con trufa blanca o trufa negra. Aceite de trufa especial para platos de arroz y pasta. Este aceite de oliva combina el sabor y aroma de la trufa negra o de la trufa blanca. Aconsejable para elaborar salsa de queso, pasta, verdura a la plancha o al vapor, o platos de pescado al horno o a la plancha. El aceite de trufa negra tiene un sabor más fuerte, por lo tanto es buena opción para guisos, carnes o salsas. El aceite de trufa blanca puede acompañarse con huevos, pasta con queso o emplearse para aderezar tomate natural, verduras, queso mozzarella o carpaccio de carne o de bacalao.